蘆草溝鄉(xiāng)話曬秋

　　艾貝?！岷下?/p>

　　到了秋分，日夜平分，天涼了下來(lái)。對(duì)烏魯木齊市米東區(qū)蘆草溝鄉(xiāng)的農(nóng)民而言，秋收的季節(jié)才真正開(kāi)始。從大田到房前屋后的菜園子，隨處可見(jiàn)村民忙碌的身影。春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆糧，期待了一個(gè)夏季的莊戶人，就盼著這個(gè)豐收時(shí)刻，哪怕再苦再累，心里都是喜悅的。

　　蘆草溝鄉(xiāng)的辣椒成熟了，一時(shí)吃不完，村民就把一個(gè)個(gè)熟透泛紅的辣椒摘下來(lái)，用刀子一分為二剖開(kāi)，再穿針引線串起，吊掛在屋檐下或墻壁上晾曬成辣皮子。白墻上的辣椒串，像一個(gè)個(gè)紅色花環(huán)，在秋陽(yáng)的照射下愈發(fā)鮮艷，給村莊平添了火辣辣的鄉(xiāng)土氣息。

　　曬辣椒看似輕松簡(jiǎn)單，實(shí)則考驗(yàn)人的忍耐力。熟透了的辣椒有暴烈的辣勁，嗆鼻子不說(shuō)，還刺激人的眼睛。所以，一些人堅(jiān)持不了多久便打起了退堂鼓。只有頗有經(jīng)驗(yàn)的大娘大嬸們，年復(fù)一年，一邊流著眼淚，一邊談笑風(fēng)生，從不曾放下手中曬辣皮子的活計(jì)。

　　除了曬辣皮子，蘆草溝鄉(xiāng)的村民還晾曬刀豆和豇豆。采摘下來(lái)的刀豆，用小刀一分為二切開(kāi)至根部，然后一根根吊掛在細(xì)鐵絲上，等著晾干。到了冬天，干刀豆和肉一起炒了吃，便成了吃拌面的絕配。細(xì)長(zhǎng)的豇豆一把把摘回家，不用刀切，而是平攤在一塊塊木板上，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的翻曬后脫去水分，成為一根根干爽的豇豆干，這也是一道回味無(wú)窮的特色菜。

　　曬菜是蘆草溝鄉(xiāng)的主婦們?cè)谶@個(gè)季節(jié)不可或缺的農(nóng)活。那么在大田里，一些豐收在望的莊稼，就等著壯勞力來(lái)完成。先說(shuō)玉米，成熟后的玉米棒子沉甸甸、黃燦燦的，玉米地塊小，三五個(gè)人可忙活完；若地塊大，則需左鄰右舍互相幫忙。

　　男人在玉米地里出大力，女人及娃娃們?cè)谠郝湟查e不下來(lái)。掰好的玉米棒子運(yùn)到院子后，需把玉米皮一層層剝開(kāi)，然后兩個(gè)玉米棒子為一組，用各自的玉米皮綁在一起，再吊掛在木桿子上晾曬。每年深秋季，家家戶戶的院落掛著一層層金黃色的玉米棒子，在藍(lán)天白墻下很是好看。而女人和娃娃的雙手，都起了一層血泡，所以說(shuō)幸福生活都是奮斗出來(lái)的，沒(méi)有辛勤勞作，哪來(lái)五谷豐登。

　　收割葵花頭也是蘆草溝鄉(xiāng)村民秋收時(shí)的一項(xiàng)重要農(nóng)活。早些年，村里種的主要是大葵花，葵花稈約一人多高，葵花頭像盤子一樣大。收割下來(lái)后，再在院子里鋪一塊大大的帆布，一人一根小木棒子，轉(zhuǎn)著圈兒均勻地敲打葵花頭，顆粒飽滿的葵花籽，便雨點(diǎn)般落了下來(lái)。堆成山的葵花籽用鐵鍬揚(yáng)曬，把空心和不飽滿籽粒挑出后平鋪晾曬，最后要么被商販?zhǔn)召?gòu)，要么炒熟了零售，補(bǔ)貼家用。

　　現(xiàn)如今，村民大都種油葵，成熟的油葵籽榨成油，少部分留下自用，大部分賣了換成鈔票。農(nóng)民的日子一天天好起來(lái)，缺吃少穿的生活一去不復(fù)返了。

　　從春種到秋收，農(nóng)民把主要精力都投入到繁忙的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，人勤地不懶，付出就有收獲。

　　豐收時(shí)節(jié)，天地間一片姹紫嫣紅。想起剛立秋那陣兒，即將成熟的不同農(nóng)作物仍在拼命生長(zhǎng)，棉花結(jié)鈴、玉米吐須、稻子抽穗、大豆結(jié)莢、高粱如火，還有蘋果、葡萄、大棗等水果，茄子、豆角、胡蘿卜等蔬菜，都以自己不同的方式傲然于世。

　　如今的它們，雖然被收割和采摘，但沉甸甸的果實(shí)，是它們這一生功德圓滿的夸耀，它們走完這一生，沒(méi)有中途掉隊(duì)，顆粒歸倉(cāng)，端上餐桌被品嘗，這是糧食和果蔬的歸宿。

　　蘆草溝鄉(xiāng)的秋，就這樣曬著，眼看著曬了一個(gè)來(lái)月，然后是白露到了。苞谷、豆角、蒜頭、辣椒，葵花等地里該收的農(nóng)作物差不多都收了，晾在場(chǎng)院上曬水分。誰(shuí)家的新苞谷釀制的酒成了，從他家門口過(guò)，能聞到酒的香。一家釀成了，三家四家就都釀成了，把秋天的鄉(xiāng)村滋潤(rùn)得微醺，整個(gè)秋天都微醺了。