蘆草溝鄉(xiāng)話曬秋

2023-09-21 10:22:43    來(lái)源: 天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)原創(chuàng)

  艾貝?!岷下?/p>

  到了秋分,日夜平分,天涼了下來(lái)。對(duì)烏魯木齊市米東區(qū)蘆草溝鄉(xiāng)的農(nóng)民而言,秋收的季節(jié)才真正開(kāi)始。從大田到房前屋后的菜園子,隨處可見(jiàn)村民忙碌的身影。春種一粒粟,秋收萬(wàn)顆糧,期待了一個(gè)夏季的莊戶人,就盼著這個(gè)豐收時(shí)刻,哪怕再苦再累,心里都是喜悅的。

  蘆草溝鄉(xiāng)的辣椒成熟了,一時(shí)吃不完,村民就把一個(gè)個(gè)熟透泛紅的辣椒摘下來(lái),用刀子一分為二剖開(kāi),再穿針引線串起,吊掛在屋檐下或墻壁上晾曬成辣皮子。白墻上的辣椒串,像一個(gè)個(gè)紅色花環(huán),在秋陽(yáng)的照射下愈發(fā)鮮艷,給村莊平添了火辣辣的鄉(xiāng)土氣息。

  曬辣椒看似輕松簡(jiǎn)單,實(shí)則考驗(yàn)人的忍耐力。熟透了的辣椒有暴烈的辣勁,嗆鼻子不說(shuō),還刺激人的眼睛。所以,一些人堅(jiān)持不了多久便打起了退堂鼓。只有頗有經(jīng)驗(yàn)的大娘大嬸們,年復(fù)一年,一邊流著眼淚,一邊談笑風(fēng)生,從不曾放下手中曬辣皮子的活計(jì)。

  除了曬辣皮子,蘆草溝鄉(xiāng)的村民還晾曬刀豆和豇豆。采摘下來(lái)的刀豆,用小刀一分為二切開(kāi)至根部,然后一根根吊掛在細(xì)鐵絲上,等著晾干。到了冬天,干刀豆和肉一起炒了吃,便成了吃拌面的絕配。細(xì)長(zhǎng)的豇豆一把把摘回家,不用刀切,而是平攤在一塊塊木板上,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的翻曬后脫去水分,成為一根根干爽的豇豆干,這也是一道回味無(wú)窮的特色菜。

  曬菜是蘆草溝鄉(xiāng)的主婦們?cè)谶@個(gè)季節(jié)不可或缺的農(nóng)活。那么在大田里,一些豐收在望的莊稼,就等著壯勞力來(lái)完成。先說(shuō)玉米,成熟后的玉米棒子沉甸甸、黃燦燦的,玉米地塊小,三五個(gè)人可忙活完;若地塊大,則需左鄰右舍互相幫忙。

  男人在玉米地里出大力,女人及娃娃們?cè)谠郝湟查e不下來(lái)。掰好的玉米棒子運(yùn)到院子后,需把玉米皮一層層剝開(kāi),然后兩個(gè)玉米棒子為一組,用各自的玉米皮綁在一起,再吊掛在木桿子上晾曬。每年深秋季,家家戶戶的院落掛著一層層金黃色的玉米棒子,在藍(lán)天白墻下很是好看。而女人和娃娃的雙手,都起了一層血泡,所以說(shuō)幸福生活都是奮斗出來(lái)的,沒(méi)有辛勤勞作,哪來(lái)五谷豐登。

  收割葵花頭也是蘆草溝鄉(xiāng)村民秋收時(shí)的一項(xiàng)重要農(nóng)活。早些年,村里種的主要是大葵花,葵花稈約一人多高,葵花頭像盤子一樣大。收割下來(lái)后,再在院子里鋪一塊大大的帆布,一人一根小木棒子,轉(zhuǎn)著圈兒均勻地敲打葵花頭,顆粒飽滿的葵花籽,便雨點(diǎn)般落了下來(lái)。堆成山的葵花籽用鐵鍬揚(yáng)曬,把空心和不飽滿籽粒挑出后平鋪晾曬,最后要么被商販?zhǔn)召?gòu),要么炒熟了零售,補(bǔ)貼家用。

  現(xiàn)如今,村民大都種油葵,成熟的油葵籽榨成油,少部分留下自用,大部分賣了換成鈔票。農(nóng)民的日子一天天好起來(lái),缺吃少穿的生活一去不復(fù)返了。

  從春種到秋收,農(nóng)民把主要精力都投入到繁忙的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中,人勤地不懶,付出就有收獲。

  豐收時(shí)節(jié),天地間一片姹紫嫣紅。想起剛立秋那陣兒,即將成熟的不同農(nóng)作物仍在拼命生長(zhǎng),棉花結(jié)鈴、玉米吐須、稻子抽穗、大豆結(jié)莢、高粱如火,還有蘋果、葡萄、大棗等水果,茄子、豆角、胡蘿卜等蔬菜,都以自己不同的方式傲然于世。

  如今的它們,雖然被收割和采摘,但沉甸甸的果實(shí),是它們這一生功德圓滿的夸耀,它們走完這一生,沒(méi)有中途掉隊(duì),顆粒歸倉(cāng),端上餐桌被品嘗,這是糧食和果蔬的歸宿。

  蘆草溝鄉(xiāng)的秋,就這樣曬著,眼看著曬了一個(gè)來(lái)月,然后是白露到了。苞谷、豆角、蒜頭、辣椒,葵花等地里該收的農(nóng)作物差不多都收了,晾在場(chǎng)院上曬水分。誰(shuí)家的新苞谷釀制的酒成了,從他家門口過(guò),能聞到酒的香。一家釀成了,三家四家就都釀成了,把秋天的鄉(xiāng)村滋潤(rùn)得微醺,整個(gè)秋天都微醺了。

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