“云監(jiān)工”“碼”住校園食品安全

　　再嚴(yán)密的監(jiān)管，再高清的監(jiān)控，再“高精尖”的科技手段，最終還是離不開(kāi)從業(yè)者的自律

　　黃紅英

　　孩子學(xué)校食堂所用食材是否新鮮？食材加工是否衛(wèi)生與規(guī)范？工作人員是否有健康證……這些是所有家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。如今，在阿勒泰地區(qū)345個(gè)校園食堂，家長(zhǎng)變身“云監(jiān)工”，掃碼就能看到學(xué)校食堂后廚的實(shí)時(shí)操作畫(huà)面，這不僅為家長(zhǎng)們吃下了“定心丸”，也為校園食品安全治理提供了可借鑒、能推廣的實(shí)踐樣本。

　　一段時(shí)間以來(lái)，國(guó)內(nèi)一些地方爆出的校園食品安全問(wèn)題，讓人憂心不已。“鼠頭鴨脖”“臭肉事件”等熱點(diǎn)話題在挑戰(zhàn)道德與法律底線的同時(shí)，也暴露出校園食品安全監(jiān)管漏洞。如何讓孩子在學(xué)校吃得安全、吃得健康、吃得放心是父母的希望，更是社會(huì)的期待。

　　要解決校園食品安全治理中的痛點(diǎn)難點(diǎn)堵點(diǎn)問(wèn)題，讓“神秘”的學(xué)校后廚透明公開(kāi)勢(shì)在必行。相比之前讓家長(zhǎng)代表走進(jìn)學(xué)校食堂走馬觀花式地參觀，“5G+智慧監(jiān)管二維碼”則更透明更方便。切菜、烹炒、裝盤(pán)等后廚操作，通過(guò)監(jiān)控實(shí)時(shí)投射到就餐區(qū)大屏幕，并同步傳輸至地（縣）市場(chǎng)監(jiān)管局的智慧監(jiān)管平臺(tái)。家長(zhǎng)掃碼，對(duì)孩子餐食制作過(guò)程遠(yuǎn)程監(jiān)督。如此一來(lái)，不僅讓學(xué)校廚房“亮”了起來(lái)，家長(zhǎng)的心也“放”了下來(lái)。

　　不止于此，家長(zhǎng)變身“云監(jiān)工”，更深層次的意義在于倒逼學(xué)校規(guī)范管理。食材采購(gòu)環(huán)節(jié)驗(yàn)菜更仔細(xì)，配餐制度執(zhí)行得更到位，日常管理責(zé)任壓得更實(shí)……家長(zhǎng)參與到學(xué)校食堂管理，促使學(xué)校主動(dòng)提升管理水平。這樣，才能做到讓每一份學(xué)生餐“可追溯、看得見(jiàn)、管得住”。

　　孩子是祖國(guó)的希望、民族的未來(lái)，校園食品安全治理容不得半點(diǎn)馬虎?！巴该鲝N房+智慧監(jiān)管+多方共治”模式要長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，讓家長(zhǎng)真正發(fā)揮“監(jiān)工”作用，就要做好信息反饋與問(wèn)題處理。當(dāng)家長(zhǎng)在監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，需要有暢通的反饋渠道，并且相關(guān)部門(mén)和學(xué)校要及時(shí)響應(yīng)、妥善處理，形成監(jiān)督閉環(huán)。

　　家長(zhǎng)“云監(jiān)工”是校園食品安全治理的有益探索，有助于家校攜手為孩子健康成長(zhǎng)筑牢食品安全防線。如何做到有沒(méi)有“云監(jiān)工”，學(xué)校食堂的餐食都一樣安全健康有保障，還需有關(guān)部門(mén)一起努力。

　　再嚴(yán)密的監(jiān)管，再高清的監(jiān)控，再“高精尖”的科技手段，最終還是離不開(kāi)從業(yè)者的自律。只有當(dāng)“透明廚房+智慧監(jiān)管+多方共治”模式讓更多從業(yè)者在外部監(jiān)督之下加強(qiáng)行業(yè)自律，孩子們才能在“明廚亮灶”的溫暖守護(hù)中茁壯成長(zhǎng)。