沙漠奇事丨太香了！塔克拉瑪干沙漠竟然還有這些美食

　　在浩瀚的塔克拉瑪干沙漠之中，新疆人民用他們的智慧與勤勞，創(chuàng)造出了許多令人垂涎的特色美食。今天，讓我們一起來看看那些藏在沙海深處的美味。

　　庫麥琪：沙漠中的“披薩”

　　庫麥琪，俗稱“沙漠烤餅”。塔克拉瑪干沙漠腹地常年地表干熱，當(dāng)?shù)鼐用窀鶕?jù)沙漠環(huán)境因地制宜、就地取材，創(chuàng)作出了用沙子和紅柳枝結(jié)合的烤制美食方法。庫麥琪外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，羊肉的鮮香與面餅的醇厚完美融合，讓人回味無窮。

　　沙漠肚包肉：沙漠邊緣的原始美味

　　沙漠肚包肉是一道源自塔克拉瑪干沙漠邊緣的特色美食，以其獨(dú)特的烹飪方式和鮮美的口感而聞名。正宗的肚包肉食材選取是極其嚴(yán)格的，一定要是優(yōu)選家養(yǎng)小羊羔，保證其肉質(zhì)鮮嫩可口，在準(zhǔn)備配料前，需要用杏樹木炭生火烤沙。沙漠肚包肉所需食材搭配蔥、姜、蒜、紅棗、鹽、孜然粉等多種調(diào)料腌制入味。然后，將腌制好的羊肉塊包裹在羊肚中，用繩子收口。準(zhǔn)備就緒后，在炙熱的沙漠中挖出一個(gè)直徑為一米的小坑，將包好的肚包肉埋入坑中烤制數(shù)小時(shí)。沙漠的高溫與羊肚的包裹使得羊肉的鮮美得以完美保留，同時(shí)羊肚也吸收了羊肉的精華，變得香糯可口。

　　羅布烤魚：沙漠中的鮮美傳說

　　羅布烤魚又稱紅柳烤魚，是羅布人的一道傳統(tǒng)美食，以其原始的烹飪方式吸引著食客?？爵~選用塔里木河的野生草魚為原料，用紅柳枝串起來烤制。在烤制過程中，紅柳枝會(huì)分泌出特有的汁液，使得魚肉更加鮮嫩可口。羅布烤魚不僅鮮美可口，還散發(fā)著誘人的香氣，同時(shí)其背后的羅布泊文化和歷史傳說更增添了這道美食的魅力。

　　新疆沙漠美食的魅力遠(yuǎn)不止于此。怎么樣朋友們，心動(dòng)了嗎？快來一起嘗嘗吧！

　　（剪輯：王榮　 素材來源：《我的美食向?qū)А芳o(jì)錄片、《新疆味道》紀(jì)錄片、和田市融媒體中心）