新疆瓜果香又甜丨爆甜“預(yù)警”!喊你來吃瓜,我們是認(rèn)真的

2023-08-11 20:56:50    來源: 天山網(wǎng)

  大美新疆,瓜果飄香。

  新疆不但景美人美,瓜果種類也特別豐富,口感更是一騎絕塵,深受大家的喜愛。眼下,各種瓜果跟著時(shí)令節(jié)奏陸續(xù)成熟。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列報(bào)道,根據(jù)新疆本地瓜果上市時(shí)間,逐一報(bào)道各種瓜果的特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值、食用方法等內(nèi)容,歡迎八方游客前來新疆賞美景、嘗美味。

  名稱:伽師瓜

  產(chǎn)地:主要產(chǎn)地喀什地區(qū)伽師縣,另外莎車縣、和田、阿克蘇等地也都有種植

  品質(zhì)特點(diǎn):形體勻稱飽滿、肉厚質(zhì)細(xì)、糖分含量高、香甜清脆、營養(yǎng)豐富

這個(gè)季節(jié)來新疆

沒嗨吃個(gè)瓜嗨摘些果

怎么能算數(shù)?

登登登

讓“閱瓜”無數(shù)的新疆人癡迷并贊不絕口的“瓜中王者”來了

它就是

——伽師瓜

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只要吃上一口

甜蜜入喉,涌上心頭

味蕾被綿密的甜味包裹

吃出了戀愛般的感覺

那么,這瓜什么來頭

跟著小編一起長知識(shí)吧

  穿越千年的“西域珍品”

  伽師瓜因產(chǎn)地在伽師縣而得名,屬哈密瓜中的一種,是哈密瓜中的上品,其品種繁多,分早、中、晚三類,四季皆有達(dá)三十余種。

  據(jù)《疏勒地方志》記載:1959年,考古工作者在挖掘一座南北朝古墓時(shí)發(fā)現(xiàn)了甜瓜籽殼,經(jīng)專家鑒定,籽殼與現(xiàn)代伽師瓜十分相似。到了清朝,伽師瓜被列為貢品,享“西域珍品”的美譽(yù)。

  伽師瓜呈橢圓形,單瓜以重4公斤左右為標(biāo)準(zhǔn),底色通體為墨綠色,連著瓜蒂的那端締結(jié)著微微凸起的乳白色網(wǎng)紋,仿佛把瓜蔓的血脈遺傳給瓜寶寶,而另一端則是溜光。

  伽師瓜不僅富含碳水化合物、多種維生素和植物纖維素,瓜肉中蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵的含量都優(yōu)于其他同類產(chǎn)品,維生素C含量遠(yuǎn)比西瓜、葡萄、蘋果多。經(jīng)常食用還有防腸癌、清痰化咳、滋肝潤肺、幫助消化、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)新陳代謝等功效。

“肉厚香甜瑪瑙紅,汁濃鮮美祖母綠”

這是著名書法家李鐸盛贊伽師瓜的詩句

既道出了瓜瓤的鮮艷瓜皮的色質(zhì)

還將它的口感和品質(zhì)和盤托出

令人饞涎欲滴、回味無窮

無法抗拒的甜蜜 “奧秘”在這里

7月11日,在莎車縣荒地鎮(zhèn)布瓦庫木村千畝甜瓜種植基地伽師瓜成熟了。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者蔡增樂攝

  伽師的地理位置得天獨(dú)厚,屬典型的暖溫帶內(nèi)陸干燥氣候,這里四季分明,全年光照接近3000小時(shí),沖積平原的肥沃土壤與巨大的晝夜溫差,讓瓜果能不間斷地積累營養(yǎng)與糖分,因而成就了伽師瓜的傳奇品質(zhì)。

  除了得益于獨(dú)特的光熱水條件外,最主要的“奧秘”在于伽師縣土壤中富含速效鉀,含量平均高210ppM以上,速效鉀的土壤成就了伽師瓜獨(dú)有的肉厚質(zhì)細(xì)、香甜清脆、汁濃、含糖量高、營養(yǎng)豐富等優(yōu)良品質(zhì)。

  品牌越來越響亮 行銷各地成“爆款”

  伽師瓜作為甜瓜中的珍品,于2005年通過了國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證,它與哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨并列成為新疆具有地理標(biāo)志的四大品牌瓜果。

  近年來,伽師縣依托地理優(yōu)勢(shì)和資源稟賦,在特色上下功夫,堅(jiān)持一張藍(lán)圖繪到底,這里種植伽師瓜深受各地消費(fèi)者青睞,產(chǎn)品暢銷全國,成為鄉(xiāng)村振興重要產(chǎn)業(yè)。

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電商助力,伽師瓜格外暢銷。伽師縣融媒體中心記者 阿木提江·穆薩攝

  近日,首批36噸新鮮的伽師瓜跨越6000多公里順利到達(dá)廣東佛山水果市場(chǎng),成為當(dāng)?shù)叵募尽氨睢彼?。佛山客商龍惠齊說:“我們每年都來伽師收瓜,一年都要收四、五千噸左右?!?/p>

  據(jù)了解,今年伽師瓜種植25萬畝、產(chǎn)量60萬噸,產(chǎn)品暢銷北京、上海、廣州等地,供不應(yīng)求,隨著全縣上下推廣力度加大,品質(zhì)優(yōu)異的伽師瓜品牌越來越響亮。

  小提示:伽師瓜與哈密瓜都屬于甜瓜,兩者外貌非常相似。不同的是,哈密瓜的果皮是黃綠色的,而伽師瓜則是條紋密布的灰綠色,有了這層專屬皮膚,想以假亂真是很難的。伽師瓜還有一個(gè)妙處,就是非常耐放,常溫貯存2、3個(gè)月都沒有問題,不論何時(shí)切開,都是一樣的清脆美味。

  (整合:羅曉麗 姜嵐 內(nèi)容來源:天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)、伽師縣融媒體中心、阿克蘇市融媒體中心、博樂市融媒體中心、和田地區(qū)融媒體中心)

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