新疆瓜果香又甜丨“叮咚”!請查收你的夏日小確“杏”
2023-06-15 13:01:12 來源: 天山網(wǎng)
大美新疆,瓜果飄香。
新疆不但景美人美,瓜果種類也特別豐富,口感更是一騎絕塵,深受大家的喜愛。眼下,各種瓜果跟著時令節(jié)奏陸續(xù)成熟。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件,根據(jù)新疆本地瓜果上市時間,逐一報道各種瓜果的特點、營養(yǎng)價值、食用方法等內(nèi)容,歡迎八方游客前來新疆賞美景、嘗美味。
名稱:庫車小白杏
產(chǎn)地:新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫車市
品質(zhì)特點:皮薄肉厚、口感細嫩、清香味甜
庫車小白杏因產(chǎn)自庫車而得名,小白杏的維吾爾語意是“阿克其米西”,意為“白色蜂蜜”。
庫車小白杏產(chǎn)地位于天山中段南麓
這里氣候干燥,降水量少,夏季炎熱
平均日較差多在10攝氏度以上
土質(zhì)中銅、鐵、錳、鋅等微量元素及速效鉀含量豐富
其農(nóng)業(yè)灌溉河流中優(yōu)質(zhì)的天山雪水
給庫車小白杏生長提供了優(yōu)越的自然條件
分揀后的小白杏。尼亞孜·熱合曼攝
聽說庫車小白杏新鮮上市了
你吃了嗎?
“白色蜂蜜”熟了!甜蜜來襲
小白杏的“顏值”——“奶里奶氣”
不同于一般杏的毛茸質(zhì)感,小白杏果面光潔,“奶里奶氣”的淺黃色外皮,自帶光澤感,簡單沖洗就可以開吃。掰開是嫩黃的果肉,汁水順著果皮流淌到指尖。有的熟度過高,還會出現(xiàn)“糖融”現(xiàn)象。果子呈琥珀透明水晶狀,它的個頭并不大,皮薄光滑、核較小,里里外外都是果肉,一口一個剛剛好。
小白杏的“花式”吃法——讓你吃不過來
杏干水
小白杏除鮮食之外,還能做成杏干水。小白杏晾曬的杏干清洗后,加入葡萄干、鷹棗、酸梅、山楂片、桃皮、冰糖等,加水熬煮上一個小時,冷卻后冰鎮(zhèn),隨喝隨取。食欲不振或者天燥上火時候來上一杯冰爽的杏干水,消暑又解渴。
杏子果醬
挑上一些杏子,洗凈去核去皮,放入碗里搗碎,架鍋放粗杏泥,加入冰糖,拿著鏟子不停攪動,等到冰糖完全融化,杏泥達到一定濃稠度,就可以出鍋了。一瓶小清新杏果醬就出爐了,杏果醬抹到面包上吃,或者抹到熱饃饃上,甜香十足。
杏子酒
想要過了6月繼續(xù)吃杏子,杏子酒最適合不過了。選取新鮮成熟的杏子,將其洗凈晾干,用刀切開去核放進玻璃壇中,根據(jù)個人口味可放入冰糖,倒入白酒,密封。放置干燥陰涼處靜置3個月即可飲用,中途可適當攪拌。
杏子粥
米粥待開鍋前,將洗凈的杏子放入鍋里一起煮,這個夏季最適合了,清清爽爽的既美味又營養(yǎng)。
小白杏的產(chǎn)地——老天爺賞飯吃
小白杏對于生長環(huán)境的要求很苛刻,能長出好吃的小白杏的地方,基本上屬于“老天爺賞飯吃”的類型。所以說起“中國白杏之鄉(xiāng)”,庫車市是一定要提及的。位于阿克蘇地區(qū)的庫車市,有“杏鄉(xiāng)”之稱,其栽培杏的歷史悠久,在2000多年前的故城遺址和古墓都曾發(fā)現(xiàn)過杏核。這里的杏子有20余個品種,銀杏、黃油杏、辣椒杏等。其中又以小白杏最為出名,所以小白杏又被稱為“杏中之冠”。年日照超3000小時,海拔超越3000米,晝夜溫差10℃左右,造就了庫車小白杏的甜蜜。
小白杏的功效——那就太多了
具有抗癌功效
小白杏含各種氨基酸、消化酶、杏仁甙等16種微量元素,其中維生素B17有防治癌癥的效果,被認為是最有前途的抗癌藥之一。此外,杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。
潤肺化痰 清熱解毒
夏日炎炎,吃上幾顆正宗自然熟的小白杏頓時舒服多了,這個季節(jié)肺不好的小可愛們可以多吃吃,畢竟一年就這么幾天新鮮水果果期。
降低膽固醇 預防心臟病
小白杏含有豐富的黃酮類和多酚類成分,可以降低人體內(nèi)膽固醇的含量,降低心臟病的發(fā)作。
滋陰強身 提高免疫力
小白杏的杏核,除了維生素B17外,還有人體所需的大量營養(yǎng)物資,長期食用,滋陰強身,提高免疫力。
哪怕只賣20天 也能新鮮直達
進入6月,庫車市10萬畝杏子陸續(xù)成熟上市。由于果期短,一年只有15~20天能吃到!且吃且珍惜。以前,小白杏苦于杏子嬌嫩、運輸儲存條件有限,早先基本只能在新疆本地吃到。如今,隨著物流的飛速發(fā)展,這顆甜如蜜的小白杏,終于能跨過千山萬水,讓大家嘗到“鮮”,并且不催熟、不打蠟、也沒有其他多余的加工。
首批“深疆空中絲綢路”特色農(nóng)產(chǎn)品由烏魯木齊地窩堡國際機場搭乘HU7840航班運至深圳寶安國際機場。新疆機場集團供圖
近日,首批“深疆空中絲綢路”特色農(nóng)產(chǎn)品由烏魯木齊地窩堡國際機場搭乘HU7840航班運至深圳寶安國際機場,標志著“深疆空中絲綢路”特色農(nóng)產(chǎn)品運輸項目全面啟動。
在烏魯木齊地窩堡國際機場,順豐新疆小白杏全貨機嚴陣以待。圖由新疆順豐速運有限公司提供
近日,新疆順豐速運有限公司推出一系列生鮮配送解決方案,通過進駐產(chǎn)區(qū)“最后一公里”,下沉到村鎮(zhèn)設置業(yè)務攬收點,建立綠色通道,充分利用現(xiàn)行網(wǎng)絡,提升快件中轉(zhuǎn)時效,完善售后服務,搭建快速的退換貨網(wǎng)絡。
在庫車市烏尊鎮(zhèn),京東快遞小哥幫助果農(nóng)分揀、包裝小白杏。圖由京東物流新疆分公司提供
面對“最卷618”+生鮮季+畢業(yè)季和端午節(jié),京東、中通、菜鳥等新疆多家快遞企業(yè)都通過多種舉措,充分利用多元資源調(diào)配,全力保障快遞高峰配送時效與服務體驗提升。
電商助力 讓“杏”福觸手可及
在庫車市齊滿鎮(zhèn)綠園村村民買買提·克比爾的杏園里,庫車巧手林果業(yè)服務專業(yè)合作社社員阿迪拉·阿迪力和朋友正在做抖音直播。樊凱攝
主播正在直播帶貨。劉紅文攝
為拓寬農(nóng)副產(chǎn)品銷售渠道,阿克蘇地區(qū)充分發(fā)揮援疆優(yōu)勢,實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十城百店”工程,通過在浙江省建設阿克蘇農(nóng)產(chǎn)品專營店等形式,形成以浙江為中轉(zhuǎn),覆蓋長三角、珠三角的營銷網(wǎng)絡,實現(xiàn)阿克蘇地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品銷售從傳統(tǒng)渠道到直營、從獨立經(jīng)營向全國合作經(jīng)營轉(zhuǎn)變。
阿克蘇地區(qū)還不斷完善線上、線下“兩張網(wǎng)”建設,積極支持本土電商平臺與天貓、京東等平臺合作,拓寬農(nóng)副產(chǎn)品銷路。
溫馨提示:
1.夏天氣溫較高,地區(qū)氣候、時間、濕度細微的變化會加快小白杏成熟,請大家購買后一定要妥善保存;
2.因為大多是農(nóng)家種植,不上化肥不催熟,杏子的掛果期長,成熟期的杏子香味兒非常濃郁;
3.由于杏性熱,孕婦妊娠期胎熱較重,需謹慎食用。
?。ㄕ希悍秶?素材來源:天山網(wǎng)-新疆日報、自治區(qū)文化和旅游廳宣傳推廣中心、阿克蘇日報、阿克蘇零距離、庫車市融媒體中心)